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环保时事 > 全球环保时事 > 希尔顿饭店在英国推出有碳标签的秋季菜单

希尔顿饭店在英国推出有碳标签的秋季菜单

  • 2023-10-11

希尔顿饭店自今年五月起在英国伦敦、利物浦、里兹等大城市的酒店菜单上新增碳标签,帮助顾客在用餐时也能够对环境带来更多的正面贡献。在各大酒店推动碳标签使希尔顿发现,顾客认同低碳饮食,并决定在秋季菜单上为顾客提供更多低碳选项。

希尔顿与气候永续顾问公司Klimato合作推动这一项计画,依据每一道料理的碳足迹,于菜单上为餐点标上低、中、高的碳标签。

计画自五月执行迄今发现,低碳餐点的受欢迎程度呈现着上升趋势,显示碳标签有助于顾客作出明智选择。基于这一项发现,希尔顿持续研发更多低碳料理,以便提供给顾客更多元的选项。日前公布的秋季菜单中,已经有85%的餐点属于中、低碳足迹。

为了改善餐点的碳足迹,希尔顿也尽量在英国境内进行食材采购,包含使用在地养殖且碳足迹较低的鸡肉、鲑鱼、螃蟹、牛肉、蘑菇、龙蒿、芹菜、植物肉等发展更多的中低碳餐点供顾客选择。

资料来源: Business Traveller

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