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德国研究于咖啡中发现高浓度铅含量

2015-09-29

德国联邦风险评估研究所 (The German Federal Institute for Risk Assessment, BfR) 一项研究发现，某些Espresso咖啡机泡出的咖啡含有高浓度的铅。

该机构目前正在评估可行的测试方法，用来量测在咖啡制作过程中，由食品接触材料释放出来的金属量。

BfR相信酸性除垢产品有可能就是导致Espresso咖啡机台金属部件中释出铅的原因。

资料来源： Chemical Watch (2013-12-6) (PIDC 编译)

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