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德國研究於咖啡中發現高濃度鉛含量

2015-09-29

德國聯邦風險評估研究所 (The German Federal Institute for Risk Assessment, BfR) 一項研究發現，某些Espresso咖啡機泡出的咖啡含有高濃度的鉛。

該機構目前正在評估可行的測試方法，用來量測在咖啡製作過程中，由食品接觸材料釋放出來的金屬量。

BfR相信酸性除垢產品有可能就是導致Espresso咖啡機台金屬部件中釋出鉛的原因。

資料來源： Chemical Watch (2013-12-6) (PIDC 編譯)

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