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企業應高度重視食品包裝、食品接觸材料的安全性

2011-05-16

食品包裝與食品直接接觸，直接關係到人們的身體健康。食品包裝材料有紙張、塑膠、金屬、陶瓷等，其中紙張和塑膠使用最多，其安全性應引起高度重視。

造紙的基本原料是天然纖維，經過一系列處理製成紙。為了提高紙的潔白度、改善感官指標，多數紙張都經過螢光增白劑處理。螢光增白劑是一種致癌活性很強的化學物質。日本厚生省經過動物試驗證實了其致癌性，已嚴禁在食品包裝用紙中使用螢光增白劑。我國有關部門也提出過類似要求，但缺乏有效監督，使用增白劑的紙張作食品包裝的現象仍屢見不鮮。

包裝用紙中的油墨污染也很嚴重，對消費者健康造成威脅。此外，還有許\多高級食品包裝都使用了錫紙。據瞭解，60％的錫紙中鉛含量都超過其訂定標準。鉛是公認的造成急性、慢性重金屬中毒的“元兇”，因此要嚴格控制錫紙中的含鉛量，同時應避免食品和錫紙直接接觸。

塑膠作為現代食品包裝材料，發展很快，令人矚目。從理論上講，單體經過聚合後一般性質穩定，應當是無毒的。但是某些塑膠為了改善性能加入了增塑劑和防老化劑，這些添加劑往往有毒，也應受到嚴格的衛生控制。

─資料來源：互聯網

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