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速食革命！法元旦起速食內用禁「一次性餐具」

2023-01-07

法國的連鎖速食店正在為他們數十年來最大的改變之一做準備，因為政府禁止任何人在現場吃喝時使用一次性盤子、杯子和餐具。

從元旦開始，麥當勞、漢堡王、星巴克和SUBWAY等連鎖店正面臨環保主義者所說的一場「革命」，因為法國開始採取開創性的新措施來打擊浪費。許多速食業使用的經濟模式建立在一次性盒子、杯子和包裝上，顧客在吃完後直接將其從托盤中倒進垃圾箱。

根據新規定，任何超過 20 個座位的餐廳——包括員工餐廳、連鎖麵包店、快餐店和壽司店——都必須為內用的顧客提供可重複使用、清洗的杯子、盤子和餐具。法國約有 30,000 家速食店每年提供 60 億頓餐，估計產生 180,000 噸廢棄物。環保組織表示，其中 55% 是由內用的人產生的。

該法律僅涉及顧客內用時使用的餐具，任何外帶的人，例如麥當勞，都將繼續收到一次性包材。但環保團體希望一次性的外帶包材未來也能改變，例如顧客可以為可重複使用的包材預留押金並退回。

新法律意味著內用漢堡和三明治不能再裝在盒子裡，但可以繼續用紙包裹。所有其他食物——包括薯片、雞塊、披薩、冰淇淋或蛋糕——必須盛放在可重複使用的餐具中，飲料必須裝在可重複使用的杯子中，並像傳統餐廳一樣在 60 攝氏度下清洗。

幾家麥當勞門店最近都安裝了可重複使用的薯條塑料容器，其形狀看起來與該公司傳統的紅色一次性包裝一模一樣。漢堡王試用了帶有公司標誌的可重複使用的碗和杯子。許多速食店面臨的挑戰一直是尋找空間放置洗碗機來清潔杯子和盤子，並部署工作人員以防止顧客將它們扔掉或帶回家。一些年輕顧客表示，他們擔心可重複使用的杯子不乾淨，更偏好外帶。

資訊來源：The Guardian 衛報（https://www.theguardian.com/world/2022/dec/28/france-ban-on-single-use-restaurant-tableware-hailed-as-fast-food-revolution?CMP=share_btn_link）

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