瑞典速食业者公布其产品碳足迹
瑞典速食业者公布其产品碳足迹 宣称是世界上第一家速食连锁店-瑞典速食连锁业者Max Burger,将其产品的排放量公布于其菜单上。相较其他食物,牛肉制品的碳排放量相对较高。将牛只所排放的甲烷、农场所使用的机具设备、一直到载运牛只的卡车等交通运输等的温室气体排放量相加,即为此肉制品的碳足迹。 此速食连锁业者反其道而行,向大众鼓吹 “少吃肉类”,并推出 “肉减量产品(less-meat products”。此业者希望向消费者开诚布公,并希望速食业业者都能起而效优。Max Burger因为公布其产品碳足迹,意外的为其品牌增添许多曝光机会;并无因为揭露其碳足迹而带来任何负面影响。 最近在瑞典所进行的一份调查显示,92%的民众希望,在购买产品的同时,也能得知更多有关其 “绿色证明(Green credentials)” 。 气候标签 v.s. 碳标签 惟因碳足迹计算过程繁杂不易,且所费不赀,故现有2家瑞典食品厂正一同研究开发一个较简而易懂的标志,以取代碳足迹所代表的抽象意涵。目前正在开发中的标签称为气候标签(Climate label),若在耕种